清明时节,春光明媚,品尝青团已成为传统习俗。但对于三高慢病人群和儿童来说,如何选择健康美味的青团是门学问。
“一般来说,每年到这个时候,就会有客户问我,黄老师啊,我该吃什么样的青团呢?”宜心营养部主任黄超说,对于诸如三高等慢病人群,面对节令美食和健康能否兼得的问题,的确有些选择小困难。
其实,健康与美味并不矛盾,时令青团对于慢病人群来说,只要选对了,也同样可以尝鲜。
为此,黄超主任为大家整理了一份健康青团小贴士。
对于三高(高血压、高血糖、高血脂)慢病人群来说,选择青团时需要注意食材的选择和制作工艺。我们推荐以下几款健康青团。
低糖青团:用纯糯米粉和艾草制做青团皮,不额外添加任何糖,同时也可以保持青团口感清甜。
低脂青团:选择低脂馅料,如使用瘦肉、蔬菜(如马兰头)等低脂食材,减少脂肪摄入,同时保证营养均衡。
高纤维青团:馅料使用红豆、绿豆等高纤维食材,有助于控制血糖血脂。
无添加青团:避免使用糖类、香精等添加剂,可以仅用咸蛋黄当馅料,避免肉松,可以减轻身体负担,让青团更加天然健康。
首先无论是成人还是儿童,适量食用是关键。因为青团是糯米制成的,不容易消化,儿童消化系统发育未完善,每次食用不超过一个,避免造成消化不良。
其次要选择选择健康馅料,比如优先选择含有蔬菜、豆类等健康馅料的青团,增加营养摄入。
再次要注意食用时间,不要在饭前或饭后立即食用青团,以免影响正餐的消化吸收。
最后就是要监督食用过程,儿童食用青团时,家长应在一旁监督,确保儿童细嚼慢咽,避免囫囵吞枣。
内容来源:宜心健康新媒体部